|
|
Gnocchi Alla Campagnola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 pak gnocchi
1 teen knoflook
1 el. olijfolie
1 blik tomatenblokjes op sap
1 volle tl. Italiaanse keukenkruiden.
125 gr. kerstomaten
150 gr. salami aan 1 stuk
bieslooksprietjes
peper
50 gr. geraspte Parmezaanse kaas
evt. verse basilicumblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet ruim water met zout op voor de gnocchi. Pel de teen knoflook.
Verwarm de olijfolie en pers hierboven de knoflook uit. Fruit enkele minuten en voeg dan de tomatenblokjes uit blik en de gedroogde kruiden toe. Laat ca. 10 min. pruttelen.
Halveer de kerstomaten. Snijd de salami in plakken of blokjes.
Knip de bieslook klein. Voeg de gnocchi aan het kook water toe en kook ze gaar. Voeg de halve tomaten en stukjes salami aan de tomatensaus toe en warm door. Warm goed door.
Giet de gnocchi af en laat uitlekken. Laat ze bij de saus glijden. En warm 1 min. mee. Verdeel over 4 diepe borden en strooi hierover de geknipte bieslook en geraspte kaas.
|
|
|